梅あそびいこら

今月の作業日は、すっかり春の陽気に包まれました。






柔らかい新芽がたくさんしげり、
小さな梅の実がなんとも可愛らしかったです。
写真が上手く撮れなかったので、どなたかお願いします〜！！


草刈り作業ももちろんしましたが、
私の今回の楽しみは、春の野草！！
ヨモギは、お団子に、お茶に、お風呂に、染めに。
乾かしています。



その他の野草をたくさん集めて、手づくり酵素ジュースを仕込んでみました。
春の野草の手づくり酵素を作るのは初めてなので、おそるおそるしたため、
ほんの少量しか仕込めませんでした。
記憶を頼りに何種類採ったか数えたら、29種類でした！(木の新芽含む)

イタドリは、私が子どもの頃の春の野草の味！
皮を剥いて、塩漬けにします。
サンピン中津で買ったカブを梅酢に漬けたものと並べたら、春の彩り☆


同じくサンピン中津で手に入れたわさび菜は、
レシピをいくつか紹介してくれている用紙が置いてあったのでもらって帰り、
そのなかから塩漬けを作りました。

咲いていた花は花瓶に。



美味しいものがたくさん広がった4月の作業日でした。

西野

昨年の６月に下漬けし、梅雨あけとともに土用干しをした梅干したち

土用干しから約半年間寝かせておき、食べるのを解禁したのを記念しての試食会
「梅びらき」
予定していた３日間は終了しました。

素敵な布雑貨や器が、食べ比べ会に華を添えてくださいました。

今年の一番人気は何だったのでしょう？？
また、後日報告しますね。

梅干しを食べに来てくれた友人たちが、
はじめまして、から始まって、お話がはずんでいる様子をみさせてもらって、
とても幸せな気持ちになりました。

梅干しの食べ比べ会「梅びらき」、
４日の初日は無事に終了しました。



１４種類の梅干しと、甘い梅、カリカリ梅、しょうゆ梅、の
計１７種類の梅を食べ比べていただきました。

昨年来ていただいた方に書いていただいたアンケートに、
どんなポイントで食べ比べたらいいのかが書いてあればよかった
とアドバイスをいただいていたので、
今年はそれぞれのラベルに、その梅干しの特徴（塩分や梅の産地）と
何番の梅干しと食べ比べてみてください、といったことを表記してみました。

（例）
２．韓国塩田塩・・堺産の梅を塩分１５％で漬けました
　　１１番（和歌山産の梅）、１２番（林さんからいただいた梅）と食べ比べてみてください（塩の種類、塩分は同じ）。

そうやって食べ比べてみると、梅の産地（品種も違うのでしょうね）によって味が違うのがはっきりわかりました。

当日の様子はこちらをご覧ください。

唐人屋　http://ameblo.jp/toujinya246/

いこらに参加していると、いろいろなおいしいものに出会えます。
メンバーお気に入りの「San Pin 中津」には
地元の野菜やくだものがいっぱい。
どれもが新鮮！＆お安いのです。
秋からはみかんがたくさん並んでますよ。

これは今月の作業の時に、お昼に食べたいわしのお寿司。
身がやわらかくてうまい！優しい味でした。
３つ食べた後で写真をパチリ☆


作業は大変そうだけど、おいしいものは気になるなあというアナタ！

２月４日（土）、２０日（月）、２４日（金）
梅干しの食べ比べ会「梅びらき」があります！
（会場最寄り駅「南海高野線初芝駅」）

詳しくは、コチラの記事をご覧ください！！
「梅びらきのお知らせ」
http://umeikora.exblog.jp/14385040/

yamamori

１月１５日、今年最初の作業日、行ってきました。
曇り空だけれども、強い風もなく、強い冷え込みもなく、
まずまず動きやすい天気でよかったです。

今回の参加者は大人１６人、ちびっこ２人。
にぎにぎやかやか、で楽しかったですね。

初参加の方もありました。
梅家族に加入された方も、
１ファミリー ＋ ２個人、ありました。
ウェルカム！！
これでただいま約２５家族となりました。
収穫を楽しみに、ぼちぼち楽しんでいきましょう。



作業は、１１月、１２月と続けてきた剪定を進めます。
まだ3分の１程度しか切れてません。
去年あまり手のかけられなかったあたりを中心に手を入れています。



お昼ご飯は、お湯を沸かしてインスタントのスープなんかも摂ってあったまります。
簡単にお湯を沸かせるって、ほんとにありがたい。
おやつも、もりだくさんでした。



午後も剪定。
木に上がるものだいぶん慣れた…かな？
今日は、行きがけに手鋸を２本追加調達しました。
高いところは、脚立と、収穫用の黄色いコンテナを踏み台にして作業しました。



通路右手の木は勢いがいいので、今回も強めに剪定。
ちょっと切り過ぎたとこもあるかも…。
育つ勢いがいい木（元気よく伸びてる木）は、ついついガシガシ切ってしまいがちですが、
花芽が付いてるところは、慎重に切る枝を選んでいった方がよさそうです。



花芽も少しずつ膨らんできました。ちょうど一年前に比べると、ちょっと育ちが遅いようです。
なんでかな？ 今年は本格的な冬が遅かった分、木の季節も遅めに進んでるんかな？


今回までで、やっと半分くらい剪定できたと思います。
来月も続きをやれる分だけ進めましょう。
そして、お花見の時期にもなってますように！

…と、その次回作業日２月１９日をはさんで…梅家族 にしのさんとこで、
梅干しの食べ比べ会「梅びらき」がありますよ！
2月4日（土）、２０日（月）、２４日（金）
です。詳しくは、前の記事をご覧ください。

記 / みしま